Orangencreme

In einem kleinen Topf den Orangensaft mit Zitronensaft, Zucker, Speisestärke und Orangenschale glatt rühren.
Die Flüssigkeit unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und unter Rühren einen Moment kochen bis die Creme leicht eindickt.
Orangencreme vom Herd nehmen, im Wasserbad abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Mit dem Handmixer den Sojagurt mit Vanillezucker cremig aufschlagen und unter die Orangencreme heben.
Orangencreme in Gläsern portionsweise zum Beispiel mit Himbeersoße anrichten, mit Himbeeren und Minzeblättchen garnieren.