Vitaminschutz ohne Konservierungsstoffe

Tetra Pak-Verpackungen schützen die Produkte vor schädlichen äußeren Faktoren. Dazu zählen Licht, Sauerstoff und Bakterien. Untersuchungen der Universität Gießen in Deutschland haben ergeben, dass Licht den Vitamingehalt von Frischmilch reduziert. Besonders davon betroffen ist das für die Ernährung von Kindern wichtige Riboflavin (Vitamin B2). Licht beschleunigt auch die Oxidation von ungesättigten Fettsäuren. Das beeinflusst den Geschmack der Milch negativ. Bei Getränkekartons sind die schädlichen Auswirkungen des Lichts gering: Sie lassen je nach Verpackung nur maximal 4 Prozent des Lichts durch. Bei einer klaren Glasflasche sind es ca. 92 Prozent, bei einer braunen noch ungefähr 42 Prozent.
Schon bei der Vorbereitung der Produkte und in der Abfüllanlage wird darauf geachtet, dass alle im Produkt enthaltenen Nährstoffe geschützt und möglichst rein erhalten werden. Dazu haben wir schonende Verfahren entwickelt und neue Technologien zur Serienreife gebracht. Wie zum Beispiel aseptische Tetra Pak-Verpackungen, in denen empfindliche Lebensmittel ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen länger haltbar bleiben.