Mousse au Chocolat

Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen.
Die Joya Finesse steif schlagen und den Alkohol unterrühren. Die geschmolzene Schokolade unterheben und so lange aufschlagen, bis die Mischung abgekühlt ist und ein bisschen fest wird.
Die Mousse in vier Servierschüsselchen geben und über Nacht kalt stellen.
Vor dem Servieren mit etwas geriebener Schokolade garnieren.

© Aus "Vegan für Genießer", Neuer Umschau Buchverlag / Fotografie Florian Bolk