Sojagurt Creme

JOYA Sojagurt einige Stunden in einem sauberen Tuch abtropfen lassen, bis eine nicht zu flüssige Konsistenz gegeben ist (falls es zu fest geworden ist, einfach etwas normales, nicht abgetropftes Sojagurt dazu geben).
Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale zugeben und zusammen mit dem Zucker in die Masse unterrühren.
Den Saft der halben Zitrone, wenn gewünscht einen Schuss Rum dazumengen und fertig ist die Köstlichkeit. Mit Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Trauben garnieren und genießen.
Die Masse eignet sich aber auch hervorragend zum Aufbringen auf einen fertigen Tortenboden. Danach für einige Zeit in den Kühlschrank und alle werden sich um ein Stück Sojagurt-Cremetorte reißen!