Tofu-Dip "Tartar"
Zutaten:
150 g Joya Tofu Natur, Würfel
1 ½ EL Dijon-Senf
1 EL Zitronensaft, 1 EL Essig
4 EL Öl, 1 TL Honig
Salz, Pfeffer
3 EL Essiggurke, fein gehackt
1 EL Kapern, fein gehackt
1 EL Petersilie, fein gehackt
Zubereitung:
Tofu, Senf, Zitronensaft, Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer im Multizerkleinerer zu einer Soße mixen. Tofu Dip in einer Schüssel mit Essiggurken, Kapern und Petersilie vermischen.
Das Rezept stammt von Elisabeth Fischer aus dem Buch: Soja - der leichte Genuss, erschienen im Kneipp-Verlag (www.kneippverlag.com).
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